Aspergesoep

Wat doe je met 1.5 kg asperges, meegebracht vanuit Nederland?  Aspergesoep maken.  Heel simpel, maar lekker :-)  Recept naar Piet Huysentruyt, SOS Piet 365 dagen.

Benodigdheden :
- 1.5 kg witte asperges
- 1 aardappel
- 1/2 ui
- 1 wit van een kleine prei
- boter
- 2 liter water
- 2 groentebouillon blokjes
- 2dl room
- garnaaltjes

Snij alle groenten zeer fijn.  Bewaar de kopjes van de asperges voor later.  Doe een klontje boter in de pot en stoof alle rauwe groenten zo'n 6 minuten aan. Zorg dat je de asperges niet te lang stooft, ander krijg je een bruine soep ipv witte.  Voeg het water en de bouillon toe.  Laat het geheel opkoken en zo'n 35 minuten garen tot alles zacht is.  Mix de soep glad.  Voeg op het laatst de room toe voor smeuïgheid.  Je kunt ook de kopjes laten meekoken tot ze zacht zijn.  Versier met wat garnaaltjes en serveer.

Ik heb de room en de garnalen weggelaten, het ene omdat ik probeer toch wat aan mijn lijn te denken, het andere omdat ik het niet in huis had.

Asperges 2013

njam njam

 

 

Denk dat het lekker was :-)

 





Tot volgend jaar :-))

Wat hebben we vandaag geleerd?

Dat ik wat minder moet reizen en wat meer items op mijn blogje moet zetten.  Ra ra waar ben ik geweest...

 

Je zou denken Venetië, neen hoor, het is Oxford :-)

 

 

Tja, waar zou dit zijn?

foto vriendinnetje

Een nieuw personage : het Foto vriendinnetje.  Zij die zeer mooie foto's maakt en die af en toe een tentoonstelling doet, zoals afgelopen weekend.  Zoals altijd waren de foto's weer enorm geslaagd.  Na ons bezoek een lekkere pannekoek eten bij een heel speciaal adreske : bits n bites .  Een eethuisje waar ook de minder valide mensen een kans krijgen om te werken.  Altijd iets wat ik graag steun!

Vandaag ben ik de creatieve collega gaan aanmoedigen tijdens de marathon in Antwerpen.  Ze liep met de ballon van 3 uur 45.  Zo kunnen de andere lopers een richttijd lopen.  Ze vond het precies wel leuk dat ik daar stond te roepen zoals een zotteke :-)

een nieuw stekje

Gisteren lekker gaan eten in Zoete Hoekske .  Een nieuwe zaak op het Gemeente plein van Mortsel.  Ik ga daar heel binnenkort ook eens ontbijten, denk dat het de moeite gaat zijn.  Nu alleen nog een slachtoffer vinden die mee wil :-)

een moment van stilte

Ik kon niet weerstaan

Ik ben gisteren met mijn mama naar De Naaiboetiek geweest in Zandhoven.  Zij staan ook altijd op de hobbybeurzen in Antwerpen en Mechelen en hebben veel keus in Kruissteek, nog altijd mijn favoriete hobby. Ik kon me natuurlijk weer niet inhouden en heb 2 leuke dingen meegebracht.

Nu is de vraag wanneer ik daar tijd voor ga hebben, nu ik in mijn groot werk terug ben ingevlogen.  Chance dat ik 100 jaar ga worden:-)